主料:
瘦肉适量，
鸭蛋适量，
冬笋适量，
佛手瓜适量，
胡萝卜适量芥菜梗适量年糕适量
辅料:
淀粉适量调料
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量什锦炒年糕的做法步骤
1.瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2.芥菜梗、胡萝卜、佛手瓜切片。
3.鸭蛋加盐、料酒打散。
4.冬笋焯水后切片。
5.年糕切条。
6.锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。
7.锅中另放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。
8.锅中留余油，先放入冬笋、胡萝卜翻炒。
9.放入芥菜梗、佛手瓜翻炒变软。
10.放入年糕，加少许水烧2分钟。
11.放入炒好的肉片和蛋块，加盐、生抽调味炒匀。
12.出锅。
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主食 小吃 其他菜系 瘦肉
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